Пожалуй, самое неприятное в приготовлении бульона — это то, что от него нельзя надолго отойти. Если постоянно не снимать пену, суп получится мутным и неаппетитным.
Есть один нехитрый способ, как сварить мясо так, чтобы оно вообще пенилось. Возьмите этот способ на вооружение, и вам не придется ничего сливать или процеживать с помощью сита.
Нужно приготовить простой раствор: столовая ложка поваренной соли на литр воды. Перед готовкой опустите туда мясо на один час. Вот увидите, в утвари ничего не появится даже через час.
