Пожалуй, самое неприятное в приготовлении бульона — это то, что от него невозможно долго оторваться. Если вы не будете постоянно сдувать пену, суп станет мутным и невкусным.
Существует простой способ приготовить мясо так, чтобы оно совсем не пенилось. Следуйте этому методу, и вам не придется ничего сливать или протирать через дуршлаг.
Приготовьте простой раствор: одна столовая ложка поваренной соли на литр воды. Замочите в нем мясо на час перед приготовлением. Вы увидите, что даже через час на посуде ничего не останется.
