Нежные и пышные оладьи станут отличным завтраком, особенно если уплетать их со сметаной, вареньем или медом. Но далеко не всем удается сделать их по-настоящему воздушными, а излишняя маслянистость порой портит весь вкус.
Для идеальных оладий понадобится:
450 миллилитров кефира,
Два стакана муки,
Одна чайная ложка соды или разрыхлителя,
Одна столовая ложка сахара,
Одно яйцо,
Щепотка соли.
Перед тем, как добавить в кефир все ингредиенты, рекомендуется его подогреть до появления первых пузырьков. Это придаст пышности будущим оладьям. Затем можно внести в смесь предварительно взбитые с солью и сахаром яйца.
Муку просеять и частями всыпать в жидкую основу. Разрыхлителю лучше предпочесть соду: так угощение точно получится воздушным. Для любителей «сладенького» можно добавить щепотку ванили.
Оладушки нужно жарить на небольшом огне, под крышкой и до румяной корочки.
