Этот рецепт очень старый, я сама нашла его в старой поваренной книге 1981 года. Я попробовала его однажды, и это одно из моих любимых блюд. Он очень прост в приготовлении, ингредиенты очень простые, но вкус гарнира — это нечто другое.
Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты
гречневая крупа, 300 г
вода, 600 мл;
сливочное масло, одна штука
грибы (шампиньоны или белые грибы), 300 г;
300 г сметаны
1 яйцо
лук репчатый, 1 шт;
соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
— Кашу хорошо промыть, залить водой и варить до мягкости, приправить солью по вкусу.
Совет: Добавьте в начале или перед самым концом варки ручку сливочного масла, чтобы придать каше сливочный, яркий аромат и вкус.
— Порежьте грибы на кусочки и обжарьте их на сухой сковороде.
— Когда выделится жидкость, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости.
— Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом.
— Выложите часть гречневой крупы, сверху грибы с луком и полейте гречкой.
— Смешайте сметану с яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
— Вылейте этот соус на гречку, следя за тем, чтобы он распределился по гречке.
— Сверху можно посыпать тертым сыром.
— Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте блюдо в духовку и запекайте около 15 минут.
— При желании в гречку можно добавить морковь, зелень и кусочки бекона.
