Пельменное тесто готовится из очень простых ингредиентов: воды, муки, соли и яйца. Однако есть одна хитрость, чтобы тесто не раскрывалось во время формовки и выпечки.
Если вы хотите, чтобы тесто было эластичным, чтобы вы могли лепить пельмени без усилий, добавьте чайную ложку растительного масла. Это не повлияет на вкус или жирность.
Однако это значительно облегчит вашу работу. Края будут легко и быстро склеиваться.
Еще один прием — оставить тесто в холодильнике на 1-2 часа после замеса. Затем его следует хорошо завернуть в целлофановый пакет. И, конечно, следите за тем, чтобы на краях не было излишков жирного мяса, лука или муки.
