Это один из моих любимых рецептов, который сделает печень вкусной, нежной и сочной. Возьмите любую печень (куриную, свиную или говяжью) и попробуйте приготовить ее так, как это делаю я. Я уверена, что вам понравится.
Ингредиенты:
печень — 700 г
репчатый лук, 3 — 4 штуки
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки сметаны
вода — 2 столовые ложки
горчица — 1 чайная ложка
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Печень нарезать на порционные куски и залить кипятком на 2-3 минуты.
Совет: Вымачивание печени в кипятке делает ее мягче, чем вымачивание в молоке, удаляет неприятные запахи и смягчает печень.
Лук нарезают тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле, посыпав небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
Когда лук станет коричневым, добавляют мелко нарезанный чеснок и обжаривают.
Через 30-60 секунд добавить печень, посолить по вкусу и уменьшить огонь. Готовьте в течение 3 минут, накрыв сковороду крышкой.
Для соуса смешайте горчицу и сметану. Используйте горчицу по вкусу. Если у вас густая домашняя сметана, можно добавить немного воды.
Вылейте соус на печень, перемешайте и готовьте, накрыв крышкой, около 10 минут.
Подавайте печень с картофельным пюре, отварным рисом и другими гарнирами. Приятного аппетита!
