Поджелудочная железа — очень важный орган человека. Она перерабатывает пищу и вырабатывает инсулин. Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) — это серьезное заболевание, которое требует правильного лечения. Помимо медикаментов, больной панкреатитом должен соблюдать строгую диету. Он не должен есть много явно нездоровой пищи. Например, жареной, жирной и копченой пищи.
Основу рациона составляют каши, но даже среди них есть некоторые каши, которые следует исключить из рациона. Следует избегать кукурузной каши, так как она очень грубая и трудно переваривается в желудке. Ячневая каша также трудно переваривается из-за высокого содержания углеводов. Пшеничная каша содержит больше полисахаридов. Другие виды каш, напротив, обладают очищающим действием и очень полезны для людей, страдающих панкреатитом.
