Приготовление колбасы — что может быть проще? Но и здесь есть свои секреты. Только один ингредиент влияет на вкус блюда, и это не само мясо.
Количество воды — вот что делает его вкусным. Часто воды добавляют слишком много. Кастрюля наполняется до краев, но результат получается обратный: продукт рвется, становится невзрачным и невкусным.
Попробуйте уменьшить количество жидкости: добавьте столько, чтобы покрыть сосиски, и все. Кстати, приготовление будет происходить быстрее, так как вы увеличите скорость приготовления.
Второй вариант — использовать пароварку или импровизированную ванну, например, с помощью металлического кинжала, вставленного в кастрюлю. И не забудьте проколоть оболочку в нескольких местах, чтобы сосиски не порвались.
